ХАЛЛУМИ Кипрский рассольный полутвердый скороспелый сыр из козьего молока. Характеризуется высокой температурой плавления. Мякоть сыра – белого цвета, слоистая,очень плотная, эластичная, поскрипывает на зубах.
Size
Форма головок – полукруглая, немного похожа на кошелеk. Вкус – соленый, нечто среднее между сулугуни и адыгейским сыром.